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EscríbenosGlaseado para decorar galletas
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Revise bien las consultas y respuestas dadas en el sitio ya que están muchas veces repetidas. Gracias.
Subido por Claudia Concha el 14 de Diciembre de 2003
Ingredientes:
2 tazas de azúcar flor
3 cucharadas de jugo de limón
Anilina de colores de repostería
Preparación:
1. Pon el azúcar flor en un bowl y agrega el jugo de limón de a poco.
2. Revuelve hasta tener una pasta espesa y cremoso, sin grumos.
3. En varios pocillos, pon un poco de pasta, según los colores que quieras. Echa distintos colores en cada uno y mezcla bien.
4. Con un pincel delgado, decora las galletas con los colores. También puedes echar la pasta en una jeringa pequeña, sin aguja, para que salga un hilito delgado de color.
Si vas a usar jeringa, ten la misma cantidad de colores que vas a usar y trabaja rápido para que esta crema no se seque.
Gloria, una de nuestras lectoras nos indica que el glaceado para decorar galletas puede llevar claras de huevos. A continuación les damos la preparación de otra receta que pueden utilizar:
Ingredientes
* 2 claras de huevo
* 4 tazas de azúcar pulverizada
* 3 cucharadas de jugo de limón
* colorantes de alimentos
Preparación
Bate las claras de huevo a punto de nieve. Baja la velocidad y agrega poco a poco el azúcar pulverizada sin dejar de batir. Ahora aumenta la velocidad y sigue batiendo hasta que la mezcla esté brillante y firme.
Separa una taza de este glaseado para utilizarla en los detalles. Al restante puedes agregarle dos o tres cucharadas de jugo de limón. Comienza con sólo dos y ve aumentando hasta que veas que logras la consistencia deseada. Se trata de diluir la mezcla, pero no pongas demasiado, pues no debe quedar tan líquida.
Una vez que adquiera la consistencia deseada, divide la mezcla en tantas partes como colores quieras y tiñe las porciones con los colorantes comestibles.
Cuando las galletas estén frías, colócalas sobre una rejilla para decorar. Báñalas una a una hasta cubrirlas de tu color favorito.
Después, puedes utilizar el glaseado que reservaste si quieres añadir otros detalles o simplemente espolvorear azúcar de colores.
Déjalas reposar durante la noche para que sequen bien.
En vista de que este glaseado lleva huevo crudo, es recomendable consumirlas de inmediato y no guardarlas durante varios días.
Fuente: www.encasadekristina.com
Comparte con nosotros tus recetas preferidas enviándolas a editora@todomujer.cl.
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Enviado por celi el 25 de Enero de 2007
quisiera que me enviaran en fotos o no se como galletas decoradas para este 14 de feb,me urge besos para todas las fanaticas. gildacelina@hotmail.com
Enviado por Muriel Molina Gasca el 5 de Julio de 2006
Hola chicas, el fin de semana realice unas galletas, pero me quedaron demasiado duras, es posible que con el glaceado queden blandas, esto me puede ayudar???
Enviado por M. Beatriz Letelier el 24 de Abril de 2006
La ANILINA DE COLORES se puede comprar en casas de repostería, farmacia y algunos supermercados.
La MANTECA DE CACAO se puede conseguir en supermercados o en una tienda especializada donde llegue la importación de este producto
Enviado por Betilde Mejías el 24 de Abril de 2006
Hola, me gustaria saber la receta correcta si lleva o no claras de huevo por favor aclaren, excelente página.
Saludos,
Enviado por isabel el 30 de Enero de 2006
Hola,
He encontrado varias recetas por Internet que incorporan Manteca de cacao, ¿Donde la puedo comprar?.
Isabel
Enviado por daniela el 22 de Diciembre de 2005
trate de hacer el glaseado con claras de huevo y se me corto... Cual es la técnica ?
Enviado por Claudia Castillo el 19 de Diciembre de 2005
Hola Amigas me da gusto poder visitar su página, es muy buena, y para una mujer que debe correr entre el trabajo y la casa es de mucha ayuda la información que publican.
Hata pronto.
Enviado por Daniela el 11 de Diciembre de 2005
buenas:
si pudieran enviarme la receta de glaceado de forma correcta, me perdi con la informacion de gloria indicando que faltan las claras de huevo para que no se formen grumos y no se pirda el color original. Lo otro, la anilina de colores para reposteria donde se compra?? esperando pronta respuesta.
Daniela.
Enviado por gloria martínez el 4 de Diciembre de 2005
Falta agregarle claras a ese glaseado, para que cuando se seque quede sin grumos y no se pierda el color original.
Enviado por daniela el 24 de Diciembre de 2004
realmente me gusto mucho la pagina, es la primera vez que la visito y he encontrado mucho material. Me gustasu vision y la manera que publican sus recetas
Enviado por Claudia Fuentes O el 25 de Noviembre de 2004
hola me gustaron mucho su recetas de galletas, pero me gustaría aprender a decorarlas, gracias me encanta la revista Claudia