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para 24 galletas

100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla o margarina
200 gramos de harina
dos yemas de huevo
una pizca de sal

1. Batir las yemas en un bol con un tenedor.
2. Agruegar el azúcar, la sal, la harina y la leche mezclando todo hasta dejar una masa sin grumos.
3. Una vez hecha esta mezcla agregar la mantequilla en trozos pequeños y la ralladura de limón, amasando con las manos enharinadas.
4. Extemder la masa sobre una tabla de amasar y se uslerea delgada.
5. Cortar las galletas con un molde o vaso del tamaño deseado.
5. Colocarlas sobre una lata enmantequillada y llevarlas al horno para que se cuezan a fuego medio.