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Ingredientes

1 cajita de crema (muy helada),

2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de gelatina sin sabor, 1/2 tasa de pisco sour a gusto, miel de papaya o palma para decorar.

Preparación

Se bate la crema que debe estar muy helada, hasta que doble el volumen y se agrega el azúcar. En una taza se mezclan las dos cucharadas de jalea con la mitad del pisco sour, se deja reposar hasta que cuaje, cuando esto pase se pone a baño María hasta que se vuelva a derretir y se incorpora al resto del licor. Se incorpora el pisco poco a poco a la crema, hasta que esté consistente. Luego se pone en moldes individuales y se congela.

Para servir se acompaña con miel de papaya o palma. Si se prefiere se puede bañar con salsa de frambuesa.