4 –6 personas
Ingredientes
1 paquete de corbatitas (400 gr. aprox.)
Sal
1 cucharadita de aceite
40 grs. de mantequilla o margarina
1 tarro chico de crema Nestlé
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 ají cacho de cabra o 1 cucharadita de ají en pasta rojo
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Preparación
Cueza las corbatitas en abundante agua hirviendo con sal y el aceite y escúrrala
Vacíe nuevamente a la cacerola y añada la mantequilla, mezcle bien hasta que ésta se derrita y agregue la crema Nestlé.
Saltee el ajo en el aceite, dórelo y elimínelo, agregue el ají cortado en tajaditas finas (sin que se queme) o el ají en pasta, e incorpórelo luego a los fideos. Sazone y mezcle bien.
Sirva caliente, espolvoreado con el queso rallado y el perejil picado mezclado.
Teresa Cabrera Mayorga