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EscríbenosBerenjenas a la milanesa
Subido por Beatriz Letelier el Abril 18, 2007
Ingredientes:
2 berenjenas
1 huevo
1 cucharada de leche
sal
pimienta
pan rallado
aceite para freir
Preparación:
Cortar las berenjenas en ruedas. Dejarle la cáscara para que se mantengan armaditas. Espolvorearlas con sal gruesa y dejarlas media hora. Lavarlas y secarlas.
Batir el huevo con la leche, sal y pimienta. Pasar las berenjenas por el huevo, rebozarlas en pan rallado y freirlas en aceite caliente, pero sin que se quemen.
Unas hojitas de albahaca y un poco de salsa de tomate, darán color al plato.
Teresa Cabrera Mayorga
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