Autora: Gabriela Ferrando
Las hierbas medicinales y aromáticas, se pueden utilizar en la cocina; para aliñar guisos o ensaladas, para preparar aceites y vinagres ó para hacer infusiones.
Las hojas se pueden secar al sol, para guardarlas y utilizarlas en la época que éstas no se encuentran frescas o su precio es muy elevado.
El beneficio de tener tus propias hierbas, es poder cortarlas y utilizarlas frescas en el minuto, con todo su sabor y aroma, con el bajo costo que esto significa.
Siembra
Se puede hacer un almácigo en maceteros para luego trasplantar o se pueden sembrar directamente en el lugar definitivo.
La tierra se puede comprar lista, especial para almácigos, o preparar una mezcla, con 1/3 de tierra de jardín, 1/3 arena y 1/3 de compost o tierra de hoja.
En el momento de la siembra se coloca en el interior de la maceta, al fondo, una delgada capa de piedras o pedazos de macetero de greda, de manera de asegurar un buen drenaje. La mezcla de tierra se ubica sobre la capa de drenaje, luego se aprieta un poco y se esparcen las semillas en la superficie. Finalmente se esparce un poco de la misma mezcla de tierra, sobre las semillas para cubrirlas levemente y se riegan con una lluvia suave (idealmente con un asperjador). Cuidar la profundidad de siembra con respecto el tamaño de la semilla: semillas más pequeñas deben ubicarse más en superficie, mientras que semillas de mayor tamaño pueden ubicarse a mayor profundidad.
Para siembra a inicio de otoño se recomienda siembra en macetas, ya que permiten ser mantenidas en lugares protegidos de las bajas temperaturas, con lo que se desarrollarán las plantas más rápidamente.
1. Perejil
El perejil se cultiva por sus hojas, de muy buenas cualidades condimentarias. Es una planta bianual, es decir semilla al segundo año que alcanza 30 cm de altura. Aunque el perejil prefiere los climas cálidos, resiste bien el frío. El perejil puede sembrarse entre agosto y septiembre (cosecha en diciembre) o entre fines de febrero-abril, cosechándose en invierno e inicios de primavera. La germinación es muy lenta, tardando casi un mes en aparecer las plantitas, debiéndose mantener el suelo continuamente húmedo. Transcurridos tres meses de la siembra ya puede cosecharse el perejil.
2. Cilantro
Es una especie aromática, herbácea de hojas verde intenso, comestibles, se aprovecha en ensaladas crudas o para preparar pebre. La planta puede alcanzar 30cm de altura, es anual, es decir dura un solo año. Prefiere lugares de semi-sombra, lugares donde solo le llegue el sol de la mañana.
Se siembra durante todo el año, preferentemente entre Febrero – Abril y Agosto – Septiembre, a 2 cm de profundidad, aparecen las primeras plantitas a los 20 días aproximadamente. Dos meses después aproximadamente se puede cosechar el primer cilantro.
Dentro de las propiedades del cilantro se encuentran: ayudar a la digestión, sedante sobre el sistema nervioso y como ungüento: alivia dolores reumáticos y musculares.
3. Ciboulette
Es una especie aromática perenne, es decir la planta durará varios años. Es una planta herbácea que puede alcanzar los 30 cm de altura y pertenece a la familia de las cebollas. Prefiere lugares de semi-sombra y húmedos. La siembra se puede realizar entre agosto y hasta fines de marzo, las semillas se ubican en la superficie y se tapan con muy poca tierra, la planta presentará un buen desarrollo entre 5 a 7 meses después de la siembra.
Dentro de los usos del ciboulette se encuentran: condimento para ensaladas, huevos rellenos, sopas, tortillas y salsas. Las hojas se deben cortar a 2 cm sobre la superficie del suelo.
4. Orégano
Es una planta perenne, aromática, fuertemente olorosa y de gran sabor. Es un arbustito que puede alcanzar los 60 cm de altura , prefiere lugares de pleno sol.
La siembra se realiza de agosto a fines de marzo.
Dentro de sus usos se destaca como producto seco, donde se recomienda cortar las hojas antes de la floración (enero), para secarlas al sol, maximizando sus propiedades aromáticas. Además se utiliza para aliñar pizza, ensaladas (tomate), adobar carnes, como infusión para los problemas estomacales y afecciones de las vías respiratorias (tos y expectorante). Las hojas machadas se calientan en un sartén para ser aplicadas sobre zonas de tortícolis y lumbago. Dentro de las propiedades que presenta el orégano se encuentran: tónico estomacal, estimulante biliar (metaboliza las grasas), deshincha y desinfectante de las vías respiratorias.
hola.la infusion de oregano se puede hacer con las hojas secas que usamos para cocinar? o debe hacerse con la planta? se puede dar a lactantes?gracias.
alislen
Respuesta a la fabricación de tierra de hoja. En un rincón del jardín se deben juntar: hojas secas, restos y cáscaras de frutas y verduras, etc. Estos desechos hay que revolverlos de vez en cuando y deben permanecer húmedos, para que se descompongan y biodegraden, convirtiéndose en tierra de hoja.
QUISIERA SABER SOBRE EL OREGANO , PARA LA TORTICOLIS Y DEMAS HAY QUE MACHACAR LAS HOJAS SOLAS EN UN SARTEN Y CALENTAR O HAY QUE AGREAGARLE ACEITE O ALGO MAS
GRACIAS
hola amigos tengo mi planta de orégano en un maceta pero se está secando como puedo hacer para que reviva la tengo dentro de mi casa derrepente la debo plantar en el jardín.
Agradecería me envien información lo mas pronto posible
Hola,al moler hojas secas y agregar tierra vejetal es suficiente para tener un buen producto para plantar.
Amontonando hojas del jardin y regandolas puedo hacer tierra de hoja?
Los felicito por la página, quisiera la misma reespuesta del ciboulette y ojalá me dieran de otras yerbas medicinales greacias
Quisiera saber que requerimientos de suelo y preparación , se necesitan para la siembra de semillas de ciboulette, ya que se me produjeron muchos fracasos y no encuentro el porque.Gracias
Hola: quisiera saber que pasa si muelo o trituro SOLAMENTE hojas secas, ¿obtengo tierra de hoja?, o requiero de otros nutrientes o ingredientes?. ahora, que diferencia o propiedades tiene esta tierra de hoja. por favor contestenme ya que quisiera realizar un proyecto con esta tierra de hoja, muchas gracias , tatiana
Felicitaciones por su pagina muy buena, mis comentarios mas bien son una peticion quiero pedir informacion sobre la comercializacion de esos productos o cualquier otra hierba medicinal y aromatica.
desde ya muchas gracias
priscila
Queridos amigos:
Quisiera tener información sobre como puedo fabricar tierra de hoja ya que he intentado por todos lados y no he podido obtener tal información.
Agradeceria infinamente si Ustedes me otorgaran tal informacion.
Agradeciendo de antemano su buena voluntad.
Sonia Cerda Pino
- Gracias por escribirnos. El número de mensajes que pueden estar en línea es limitado. TodoMujer.cl se reserva el derecho de publicación de los mensajes según su idoneidad y tenor.